Χριστουγεννιάτικα Δεντράκια Mini Cakes
Η τελευταία συνταγή της χρονιάς, λίγο πριν αποχαιρετίσουμε το 2020 και υποδεχτούμε το 2021, δε θα μπορούσε να μην ήταν μια σούπερ γιορτινή ιδέα. Επειδή τις τελευταίες βδομάδες είμαστε πολλή ώρα μέσα στην κουζίνα, με τα μιξερ να έχουν τρελαθεί τελείως και οι φούρνοι να έχουν πάρει κυριολεκτικά φωτιά, αποφάσισα να σου δώσω μια συνταγή πανεύκολη, που όμως όταν την κοιτάς αναρωτιέσαι τι εξοπλισμό να χρειάζεται. Ε θα σου πω: δυο στρογγυλά κουπ πατ (ή νεροπότηρα), ένα ταψί ορθογώνιο και ένα κορνέ με μύτη. Πάμε, λοιπόν, να φτιάξουμε αυτά τα υπέροχα Χριστουγεννιάτικα δεντράκια;
Είμαι σίγουρη πως μέσα στα social media έχεις δει χιλιάδες ιδέες για δεντράκια, ελαφάκια αστεράκια κτλ. Η αλήθεια είναι πως η ιδέα για mini cakes σε σχήμα Χριστουγεννιάτικου δέντρου δεν είναι κάτι καινούργιο. Προσωπικά, το πρωτοείδα όταν ήμουν ακόμα στο λύκειο. Παρόλ’ αυτά, πάντα ένιωθα ότι αυτά που έβλεπα περιείχαν μεγάλη ποσότητα βουτυρόκρεμας, τόση που με λίγωνε μόνο που το έβλεπα. Όσα εμφανίζονταν στην οθόνη μου, είχαν και γέμιση από βουτυρόκρεμα, καθώς και φουλ κάλυψη με αυτήν εξωτερικά. Εγώ, όμως, θέλησα να ετοιμάσω κάτι παρόμοιο, αλλά εννοείται πιο ελαφρύ γευτικά. Γι αυτό, γέμισα μόνο δυό στρώσεις με κρέμα και τα άφησα ακάλυπτα με εκτεθειμένο το κεκάκι. Παρόλο που δε θεωρείται ένα τέλειο δεντράκι με πράσινο χρώμα από πάνω μέχρι κάτω, είναι ελαφρύ και θα το χαρείς γευστικά, διότι δε θα σε λιγώσει.
Παραπάνω, σου παραθέτω μερικές εικόνες για να δεις τη διαδικασία του στησίματος. Είναι πραγματικά πολύ εύκολη και η συνταγή, αλλά και το στήσιμο. Καθώς ετοίμαζα τη συνταγή, είχα στο μυαλό μου ότι ήθελα να δώσω μια όμορφη και γιορτινή ιδέα, με την οποία μπορεί να περάσει το χρόνο της μια μαμά (ή γιατί όχι κι ένας μπαμπάς) το απόγευμα με το μικρό της παιδάκι ή παιδάκια. Είναι η ιδανική συνταγή για να τους δώσεις την ευκαιριά να δημιουργήσουν κάτι με τα δικά τους μικρά χεράκια, που είναι έτοιμα να εξερευνήσουν τον όλο το κόσμο. Να τα βάζετε στην κουζίνα και να τους δίνετε “ευθύνες” στο σπίτι…έτσι θα νιώθουν ότι τους εμπιστεύεστε!
Περιμένω με αγωνία να δω τις δημιουργίες σας! Σας εύχομαι καλή χρονιά με υγεία, ειρήνη, αγάπη και ευγνωμοσύνη για αυτά που έχουμε… είναι αρκετά! Παρόλες τις δυσκολίες, ο Θεός ήταν καλός για ακόμα ένα χρόνο. “Στο τέλος της βροχής, μετά από 40 ημέρες, ο Θεός έδειξε στο Νώε το ουράνιο τόξο. Στο τέλος του 2020, ο Θεός μας δείχνει το Άστρο της Βηθλεέμ.”
Χριστουγεννιάτικα Δεντράκια Mini Cakes
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Αναμονής: 45 λεπτά για να κρυώσει το κέικ
Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα και 40 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας:
Μερίδες: 8 μερίδες
Please share this
Υλικα
(Για το Κέικ)
- 220 γρ. αλεύρι γ. ο. χ.
- 310 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 80 γρ. κακάο (κοσκινισμένο)
- 1/2 κ. γ. αλάτι
- 1/2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 1/2 κ. γ. σόδα μαγειρική
- 50 ml σπορέλαιο
- 2 αυγά
- 180 ml βραστό νερό ή καφέ όπως γαλλικό
- 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας
- 170 ml γάλα πλήρες + 1 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
(Για τη Βουτυρόκρεμα)
- 120 γρ. βούτυρο αγελαδινό, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κούπες ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
- 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας
- 4 κ. σ. γάλα πλήρες (ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα)
- ελάχιστο πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (ιδανικά σε μορφή πάστας κι όχι υγρού)
- Γέμιση: Εγώ χρησιμοποίησα μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα. Μπορείς να βάλεις όποια μαρμελάδα θέλεις, μερέντα, καραμέλα, ganache, βούτυρα καρπών κ.α.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
(Για το Κέικ)
- Προθέρμανε το φούρνο στους 170°C. Ετοίμασε ένα ορθογώνιο ταψί 30×27 εκ., λαδώνοντας το και στρώνοντας ένα κομμάτι λαδόκολλας, έτσι ώστε να πάρει τη μορφή του ταψιού.
- Σε ένα μέτριο μπολ, βάλε το γάλα μαζί με το χυμό λεμονιού και άφησε το στην άκρη για 10 λεπτά, μέχρι να μοιάζει σαν να έχει «κόψει» και να έχει κομματάκια.
- Στον κάδο του μίξερ, βάλε όλα τα στερεά υλικά από το παντεσπάνι και ανακάτεψε τα μέχρι να ενωθούν.
- Στο μπολ που έβαλες το γάλα, πρόσθεσε τα αυγά, το σπορέλαιο και τη βανίλια και ανακάτεψε καλά.Σε αυτό το μείγμα πρόσθεσε το βραστό νερό και ανακάτεψε πολύ καλά, συνεχόμενα για να μην ψηθούν τα αυγά και γίνουν ομελέτα.
- Άδειασε το μείγμα των υγρών στο μείγμα των στερεών και ανακάτεψε καλά με το μίξερ, μέχρι να γίνει ομογενές.
- Άδειασε το μείγμα προσεκτικά στο ταψί σου και ψήσε για 25 λεπτά περίπου. Πριν το βγάλεις έλεγξε με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε.
- Άφησε το να κρυώσει και μετά βγάλ’ το από το ταψί.Έπειτα άφησε τα να κρυώσει τελείως για λίγη ώρα.
- Όταν κρυώσει τελείως, πάρε στρόγγυλα κουπ πατ ή ποτήρια και βγάλε μικρά στρογγυλά σχήματα. Εγώ χρησιμοποίησα ένα κουπ πατ διαμέτρου 6 εκατοστών κι ένα 4,5 εκατοστών. Ό,τι περισσέψει μπορείς να το φυλάξεις στην κατάψυξη για cake pops ή να τα απολαύσεις επί τόπου. Σίγουρα δεν πετιέται τίποτα!
(Για τη Βουτυρόκρεμα)
- Για την βουτυρόκρεμα, χτύπα σε δυνατή ταχύτητα (ιδανικά με το εξάρτημα φτερό) το βούτυρο για περίπου 5 λεπτά, ωσότου γίνει κρεμώδες.
- Πρόσθεσε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη στο βούτυρο σε τρεις δόσεις μέχρι να ενσωματωθεί. Έπειτα πρόσθεσε το γάλα και τη βανίλια. Χτύπα καλά μέχρι να πάρει κρεμμώδη υφή.Μπορεί να χρειαστείς λίγο παραπάνω γάλα, αν είναι υπερβολικά σφιχτό το μείγμα. Αν θέλεις πρόσθεσε με μια οδοντογλυφίδα το πράσινο χρώμα και ανακάτεψε καλά.
- Γέμισε μια σακούλα γαρνιρίσματος με τη βουτυρόκρεμα, αφού πρώτα βάλεις μια μύτη κορνέ μέσα. Στη συνέχεια κάνε πάνω στο πρώτο και μεγαλύτερο κεκάκι σου ένα στεφάνι βουτυρόκρεμας (εικόνα 3), ώστε στο κέντρο να βάλεις λίγο από τη γέμιση της αρεσκείας σου (εικόνα 4).
- . Έπειτα, πίεσε το μικρότερο κεκάκι (εικόνα 5) από πάνω και τέλειωσε με ένα στριφογυριστό σχέδιο βουτυρόκρεμα (εικόνα 6)
- Στόλισε τα όπως επιθυμείς. Εγώ πασπάλισα με λίγα αστεράκια!
- Διατηρούνται στο ψυγείο, αφου πρώτα τα καλύψεις καλά, για 5 μέρες!
Σημειώσεις
Καλή Απόλαυση !
